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  清晨五点多，济南南部山区门牙村的天色刚蒙蒙亮，山间的鸡鸣声就已经此起彼伏。衣述娟早早起床，换好衣物走进鸡场，拌料、喂鸡、巡场、捡鸡蛋，一套流程熟练又利落。日日与山林、土鸡为伴的她，两年前还是城市写字楼里无数白领中的一位。

  从办公室辞职上山养鸡种菜，她现在过着日出而作、日落而息的自由自在的田园生活。今年，她计划再扩大养殖规模，养殖鸡的基础上还要再养殖鹅，把农场做大。

  1996年出生的衣述娟老家在泰安，如今在济南生活。2018年大学毕业后，她从事教培工作，一做就是三年。她说，那份工作，在多数人眼里是妥妥的安稳岗位。

  “之前工作挺好的，收入稳定，工作氛围也轻松，身边都是同龄人，相处很融洽，压力也完全在我能接受的范围里。”衣述娟说，自己辞职不是因为工作环境，而是没有办法接受一成不变的人生。

  “我性格就是不喜欢安稳、不喜欢重复。”衣述娟说，上班的生活太过固化，“每天固定上下班，哪怕换一个企业，五年、十年还是一模一样的循环日子，一眼就能看到头，我不想过这样的生活。”

  其实在养鸡之前，衣述娟就有过创业尝试。“我还开过一段时间的同城外卖闪电仓，总想趁着年轻多闯一闯。”

  日常刷短视频时，各类普通人自主创业的故事触动了她。结合自己对农村里的生活的喜爱，以及乡村优质农产品的市场潜力，她锁定了生态养殖赛道。为了选对品类，她专门做了市场调查与研究，对比了养猪、养鹅等多个方向。

  “鸡肉的受众更广，日常消费需求远高于其他品类。”衣述娟认为，除此之外，她发现了本地市场的空白，“济南市区周边，真正正经做山林散养跑山鸡的商家特别少，原生态的土鸡、土鸡蛋供不应求，市场机会很大。”

  经过深思熟虑，和家人沟通后，2024年1月，衣述娟辞职，开始扎根济南南部山区养鸡创业。

  确定创业方向后，选址成了第一道难题。对于养鸡场地，衣述娟绝不将就。“我对场地要求很高，必须有山林、生态环境好，同时交通一定要便利。太偏僻的地方，客户不愿意上门就会流失客源。”

  为了找到比较合适的场地，她整整奔波了一个多月。“南部山区的采石片区、各个村落我几乎都实地跑遍了，最后才敲定门牙村这块地。”这里三面环山、山林资源优越，也是济南知名的养殖集聚地，客户到访十分方便。

  场地敲定后，改造搭建全程是她亲力亲为。为了节约开支，原有住宅保留利用，鸡棚、围栏、配套设施全部是她和家人亲手搭建改造。“山上运输不方便，建材基本都是我们人力拖上来的，能自己干的活，绝不请人。”

  虽是农村出身，但衣述娟就没有养鸡实操经验。“小时候看家里老人养过鸡，但我自己从来没动手过，喂鸡、防疫、管护、杀鸡，全都是从零学起。”

  创业初期，她计划先小规模试水，引进了200只脱温鸡苗，没想到这次尝试让她踩了坑。“第一批鸡最后只活下来一半，就剩100只，基本没挣到钱，全交了‘学费’。”

  复盘首批鸡苗亏损的原因，衣述娟记忆犹新。“一月份山里气温太低，小鸡苗抵抗力差，很容易感冒、得呼吸道疾病。那时候我完全不懂养殖，不了解疫苗，不知道周期、不会规范操作，还经常操作不当伤到鸡。”

  不仅如此，初期搭建的鸡舍存在诸多漏洞。“棚舍布局不合理，晚上鸡群扎堆，经常互相踩踏死亡。我那时候巡场也不到位，很多病症发现得太晚，只能频繁找兽医上门。”山林养殖还有天然隐患，“山上有黄鼠狼、老鹰，偶尔会偷袭鸡群，喜鹊也会啄鸡蛋，损耗特别大。”

  接连的亏损没有让她放弃。为了做好养殖，她开始深入学习技术。“我平时就在网上看养殖教学视频，线下多找周边同行请教，还有专属的技术顾问，有问题随时能咨询，我婆婆也会把她早年养鸡的经验教给我。”

  积累实操经验后，鸡群损耗率一下子就下降。她开始慢慢地补栏扩群，2024年底，养殖场的养殖规模最多时达到3000多只。“公鸡比母鸡多，每天都在售卖。”衣述娟说道。

  在品种选择上，衣述娟坚持原生态土鸡养殖，拒绝速生品种。“鸡一天喂两顿，早上七点到八点一顿，下午四点到五点一顿，饲料都是我自己亲手拌的。驱虫、打疫苗都有固定周期，禽流感疫苗半年打一次，不同疫苗的操作的过程、周期都不一样，特别烦琐。”

  去年，衣述娟开启直播带货，这也成了她拓宽销路的核心方式。“刚开始创业时，我根本没跟身边任何人说，也不敢直播，特别放不开，就怕熟人刷到调侃我好好的白领不做，上山养鸡。”

  心态的转变，来自日复一日的坚持。“现在我完全不在意了，踏踏实实做事没什么好遮掩的。很多前同事、老朋友刷到我的直播间，还会主动点赞、分享帮我引流，特别暖心。”

  如今她有着固定的直播时间，每天七点准时起床忙活。“开播时间固定在早上七点半，早上起来先拌料、喂鸡、巡场，所有农活忙完，再开播。”

  两年的山野生活，改变了她的生活状态，从前连杀鸡都不敢，如今她已掌握全套流程。“我小时候从来没杀过鸡，第一次杀鸡看着血根本不敢动手，心理障碍特别大。现在完全习惯了，从烫毛、宰杀到清理内脏，10分钟就能处理完一只。”

  谈及收入，衣述娟说今年刚刚有好转，“创业第一年绝对没盈利，今年才开始慢慢回本，我看的是长期发展。”

  经过一年多的摸索沉淀，衣述娟的跑山鸡养殖逐步步入正轨，但现有场地的短板愈发凸显。“现在的场地位置偏，很多线下客户嫌远不愿意上门，流失了不少客源，而且这里没有多余的土地，没办法扩大养殖规模。”

  为此，她早早规划了搬迁扩建，“新场地靠北一些、同样是山林环境，离市区更近，交通方便很多。”农场搬迁扩建之后，母鸡至少扩充到1000只以上，公鸡扩充到2000多只，进一步做大原生态土鸡、土鸡蛋的核心产业。

  衣述娟说，她目前不做鸡制品深加工，核心还是做活鸡、白条鸡、土鸡蛋这些原生态产品。同时，她计划跳出传统养殖单一模式，贴合年轻人消费需求升级业态。“我还想做团建、亲子自助做饭这类的体验项目，贴合都市人近郊休闲的需求。”除此之外，她还将顺势拓展石磨面粉等本地优质农产品业务，逐步向综合农业方向发展。

  从职场白领到新农人，衣述娟生活变化了不少，“以前做教培经常起得晚、爱熬夜，作息很不规律。现在每天早睡早起，不熬夜，身体状态、生活状态都比以前好太多。”

  如今，丈夫在市区上班，空闲时就上山帮忙，亲戚和她一起打理农场，一家人并肩深耕乡土。对于未来，衣述娟说，“年轻就是用来闯的，安稳不是唯一的答案，扎根乡村做产业，慢慢来，一定会慢慢的好。”

  记者：李焜染 摄影：李焜染 摄像：梁明星 剪辑：梁明星 编辑：孙菲菲 校对：杨荷放

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